MASTER OF TEQUILA

MASTER OF TEQUILA


Συνάντησαμε τον Master Distiller της Don Julio Εnrique de Colsa στο Βερολίνο, στο πλαίσιο του τελικού του World Class και μιλήσαμε και μεταξύ αλλών για το τι κάνει την Don Julio ξεχωρίστη. 

Κλείνετε αισίως 15 χρόνια ως Μaster Distiller της Don Julio. Σε όλα αυτά τα χρόνια ποια είναι πραγματικά η πιο περήφανη στιγμή σας;

Ξεκάθαρα η δημιουργία της Don Julio 70, της πρώτης «Añejo Cristalino», η οποία έφερε μια επανάσταση στον χώρο της tequila. Ήξερα από τότε πως ήταν ένα πραγματικά καλό προϊόν, όμως ποτέ δεν φανταζόμουν ότι θα είχε τέτοιο αντίκτυπο και θα έθετε νέα standards ποιότητας σε όλη την αγορά.

image

Ποια είναι η αγαπημένη σας Don Julio;

Σχεδόν από… πάντα, έπινα την añejo on the rocks και την blanco σκέτη, αλλά τώρα τελευταία απολαμβάνω όλο και περισσότερο την Don Julio 70…

 Όντας ένας άνθρωπος που είστε παθιασμένος με την tequila και έχοντας δοκιμάσει αμέτρητες ετικέτες, μπορείτε να μου πείτε τι είναι στα αλήθεια αυτό που ξεχωρίζει την Don Julio από κάθε άλλη τεκίλα στον κόσμο;

H απαλότητα. Ακόμα και αν η blanco μπορεί να θεωρηθεί ως η πιο «άγρια», η Don Julio θα  είναι πάντα «ευγενική» στον λαιμό σας. Επίσης είναι αυτή η ισορροπία γεύσεων που σε αφήνει ελεύθερο να δημιουργήσεις πραγματικά υπέροχα cocktails. Όταν χρησιμοποιείς Don Julio σε μια Margarita ξέρεις ότι αυτή είναι μια Don Julio Margarita και τίποτα άλλο.

Περιγράψτε μας την Don Julio με 5 λέξεις σε κάποιον που έχει την εντύπωση ότι η tequila είναι μόνο για σφηνάκια;

Ποιότητα, έκπληξη, αναμνήσεις, πάθος, ένα spirit που μοιράζεσαι με αγαπημένα πρόσωπα.

 Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να απολαύσεις στο maximum την DonJulio τελικά; Σκέτη, ως mixer ή σε ένα cocktail;

Ως master distiller θα έπρεπε να απαντήσω σκέτη. Αλλά την έχω δοκιμάσει ως mixer και ως κύριο συστατικό σε τόσα απίθανα cocktails, και έτσι θα σου απαντήσω  ότι ο καλύτερος τρόπος να απολαύσεις μια Don Julio είναι με φίλους, όπως εσύ θελήσεις.

 Αν η Don Julio ήταν άνθρωπος, θα ήταν άνδρας ή γυναίκα; Και γιατί;

Θα πω μόνο αυτό: Το brand της Don Julio δημιουργήθηκε από έναν πραγματικό άνθρωπο. Εναν μεγάλο ανδρα. Τον Don Julio Gonzalez, τον ιδρυτή μας.

ΓΙΑ ΔΕΣ ΚΑΙ ΑΥΤΑ

ΣΕ ΕΝΑ FLOCAFE ESPRESSO ROOM

ΣΕ ΕΝΑ FLOCAFE ESPRESSO ROOM

Περάσαμε ενα απόγευμα σε ένα FLOCAFE Espesso Room. Ναι ήπιαμε πολύ καφέ.
BLOODY MARY

BLOODY MARY

Λένε πως σε σώνει από το hangover και κουβαλά ιστορίες που ξεκινούν κάπου στο 1920. Είναι η ΕΠΜ (Επίσημη Ποιοτική Επιλογή) για το brunch. Μάθε λίγο για την ιστορία του, πως να το ετοιμάσεις σπίτι σου και γενικώς να καταπλήξεις.