ΑΣΤΙΚΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ

ΑΣΤΙΚΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ


Το καλοκαίρι δεν είναι μόνο μερικές μέρες στο ημερολόγιο που περιμένουμε με ανυπομονησία.  Ούτε απλώς μια εποχή του χρόνου. Το καλοκαίρι είναι η αίσθηση του αλατιού στο δέρμα και του ήλιου που καίει το πρόσωπο σου. Είναι η άμμος που χώνεται παντού και το βραδινό αεράκι που σηκώνει φούστες και φορέματα. Είναι τα ποτά, τα γέλια και οι έρωτες. Είναι όμως πάνω απ’ όλα τα τραγανά ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ, οι φρέσκιες ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ, η λαδερή, ριγανάτη ΝΤΟΜΑΤΑ, τα ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ, τα ΧΟΡΤΑ.

image

Το καλοκαίρι είναι μια μεγάλη ιδέα. Και όπως όλες οι μεγάλες ιδέες μπορείς να την βρεις και να την ζήσεις παντού. Σε ένα θορυβώδες μπιτσόμπαρο Σε ένα ήσυχο, απομονωμένο νησί της άγονης γραμμής. Ακόμα και πάνω στην Πειραιώς. Εκεί στον πρώτο όροφο του Bios, σε ένα θρυλικό νεοκλασσικό που έχει δεχτεί προσεκτικές new age πινελιές, χωρίς να χάσει τον χαρακτήρα του, η Γωγώ Δελογιάννη, άνοιξε τη δική της Taverna με σκοπό να μας δείξει ότι το αυθεντικό και προσεγμένο παραδοσιακό φαγητό μπορεί άνετα να θριαμβεύσει ακόμα και σε ένα μεγάλο αστικό κέντρο, με πολλές επιρροές και επιλογές.

image

Και πως να μην την επισκεφτούμε ;

Αρχίσαμε με τα πιο καλοκαιρινά ορεκτικά που μπορείς να σκεφτείς : χόρτα, κολοκυθάκια, πατάτες τηγανητές, μυστικό τυρί σε αλοιφή για μακροβούτια και φυσικά ντομάτα. Μετά προσγειώθηκαν τα τραγανα-απέξω-σωστά-απο-μέσα, αδιανόητα, οσκαρικά κεφτεδάκια που τρώγονται με την μια, χωρίς καν να το καταλάβεις. Δεν παραλείψαμε να δοκιμάσουμε το λουκανικάκι μας και εννοείται ότι ρουφήξαμε το μεδούλι του μοσχαριού, αφού πρώτα η Γωγώ φόρεσε για λίγο τα χειρουργικά γάντια της για μια μικρή live επέμβαση. Τελειώσαμε, μεταφορικά και κυριολεκτικά, με θανατηφόρο χοιρινό μπούτι που γεννήθηκε υγιέστατο, 2.5 κιλά, να μας ζήσει, ευχαριστούμε αλλά δεν έζησε και πολύ. Σβήσαμε και με γλυκά όπως έπρεπε. Γαλατόπιτα με παγωτό γιαούρτι και μελωμένα ξεροτήγανα που βουτήξαμε σε παρφαί. Τώρα που το σκεφτόμαστε, ακόμη και το ψωμί ήταν όπως έπρεπε.

image

image

image

Μόλις τα πηρούνια άραξαν και τα στόματα έκλεισαν, κοιταχτήκαμε και είπαμε ότι θα έρθουμε σίγουρα ξανά. Κι ας μην έχει θάλασσα για να βουτήξεις ούτε χαρούμενα τριζόνια ν’ ακούσεις. Και  τελικά αυτό είναι που κάνει ένα μαγαζί πετυχημένο. Η αυθόρμητη επιθυμία σου να κάτσεις στα τραπέζια του για sequel. Την δική μας επόμενη φορά θα πάρουμε και τα αυγά μάτια.

ΓΙΑ ΔΕΣ ΚΑΙ ΑΥΤΑ

ΕΠΙΚΗ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΔΙΚΟ ΣΟΥ ΖΥΜΑΡΙ; ΠΑΙΧΝΙΔΑΚΙ!

ΕΠΙΚΗ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΔΙΚΟ ΣΟΥ ΖΥΜΑΡΙ; ΠΑΙΧΝΙΔΑΚΙ!

Επική pizza με ζυμάρι που έφτιαξες εσύ; Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου στο κάνουν παιχνιδάκι. Στο έχουμε και σε video.
PANCAKES ΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΟΥΡΕ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗ

PANCAKES ΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΟΥΡΕ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗ

Τι μπορείς να κάνεις με το φυσικό πουρέ πατάτας του Μπάρμπα Στάθη εκτός από να έχεις ενα τέλειο πουρέ πατάτας; Nα φτιάξεις αυτά τα αλμυρά pancakes με cheddar και τηγανητό αβγό! Πίστεψε μας θα θέλεις να έρθει πιο γρήγορα το Σαββατοκύριακο.
LATE NIGHT MUNCHIES | ΤΗΕ ΗΟΤ DOG

LATE NIGHT MUNCHIES | ΤΗΕ ΗΟΤ DOG

Οι βραδινές πείνες είναι οι πιο δύσκολες. Εδώ θα σου παρουσιάζουμε τους ήρωες της. Late Night Munchies. Εnter the hot dog.
PANCAKES ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ

PANCAKES ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ

Tι καλύτερο από pancakes; Pancakes γεμιστά με πραλίνα φουντουκιού φίλε!
THE DISH: Η ΝΑΤΑΛΙ ΚΑΙ ΜΙΑ ΤΑΡΤΑ ΛΕΜΟΝΙ

THE DISH: Η ΝΑΤΑΛΙ ΚΑΙ ΜΙΑ ΤΑΡΤΑ ΛΕΜΟΝΙ

The Dish: Ένα πρόσωπο έρχεται σε επαφή με το αγαπήμενο του πιάτο, on camera. Στον φυσικό του χώρο. Σχεδόν σε real time. H Ναταλί Σαϊτάκη τρώει τάρτα λεμονι με κρέμα πατισερι και μαρμελάδα μπλακμπερι, στο Cap Cap στο Ελληνικό.
ΠΑΓΩΤΟ ΜΠΑΝΑΝΑ + ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ

ΠΑΓΩΤΟ ΜΠΑΝΑΝΑ + ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ

Δυο υλικά. Καμιά παγωτομηχανή. Επικό αποτέλεσμα.
PESTO ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΙΑ ΑΙΓΙΝΗΣ

PESTO ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΙΑ ΑΙΓΙΝΗΣ

Pesto: Minumum προσπάθεια. Maximum απόλαυση. Και εδώ σε video με ενα μαγευτικό twist.
ΕΝΑ ΣΩΣΤΟ ΠΛΑΤΟ ΤΥΡΙΩΝ

ΕΝΑ ΣΩΣΤΟ ΠΛΑΤΟ ΤΥΡΙΩΝ

Βγάλε τα τυριά να γίνει ο χαμός. Μπορεί να χρειαστείς και κανα κρασί. Λέμε τώρα.
TUNA & AVOCADO ΣΑΛΑΤΑ

TUNA & AVOCADO ΣΑΛΑΤΑ

Δεν θα μαγειρέψεις σήμερα αλλά θα έχεις ταπεράκι αύριο στη δουλειά. Τόσο cool είσαι.
ΤΟΡΤΙΓΙΕΣ ΜΕ SALSA ΑΠΟ ΤΟΜΑΤΑ

ΤΟΡΤΙΓΙΕΣ ΜΕ SALSA ΑΠΟ ΤΟΜΑΤΑ

Fingerfood που φωνάζει Viva Mexico!