ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΜΕ ΔΥΟ ΤΡΟΠΟΥΣ


O Kωστής και ο Γιώργος. Δυο τιραμισού. Ποιό διαλέγεις;

Ο Γιώργος έφτιαξε αυτό:

Κλασσικό Τιραμισού 

ΥΛΙΚΑ

• 1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ
• 100 ml ΜETAXA 12*
• 4 δόσεις espresso 
• 2 αυγά
• λίγες σταγόνες λεμόνι
• 1 κλωνάρι βανίλιας
• 450 γρ. mascarpone
• 300 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρών
• 100 γρ. ζάχαρη

• σκόνη κακάο
• ξύσμα από 1/2 λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα ασπράδια των αυγών, προσθέτουμε λίγες σταγόνες λεμονιού και χτυπάμε μέχρι να σχηματίσουν κορυφές.

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τους κρόκους από τα αυγά, τους σπόρους βανίλιας, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με ένα σύρμα. Προσθέτουμε το μασκαρπόνε και την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.


Εν συνεχεία, αναμειγνύουμε απαλά τα ασπράδια αυγού μέσα στο μείγμα μασκαρπόνε, μέχρι να ανακατευτεί πλήρως το μείγμα.

Σε μία μικρό μπολ αναμειγνύουμε τον καφέ και το μεταξά. Τοποθετούμε τη μισή κρέμα τιραμισού στο σκεύος της επιλογής μας. Boυτάμε για ελάχιστα δευτερόλεπτα τα σαβαγια´ρ  στο μείγμα espresso και τα τοποθετούμε πάνω από την κρέμα.


Ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα από πάνω και ολοκληρώνουμε με άφθονη σκόνη κακάο και λίγο ξύσμα λεμονιού.

Σερβίρουμε αμέσως, ή το βάζουμε στο ψυγείο για δροσερή απόλαυση.

Ο Κωστής έφτιαξε αυτό

Mους Τιραμισού 

ΥΛΙΚΑ
• 50 ml φλυτζάνι καφέ espresso
• 1 κούπα κρέμα γάλακτος — cold (see note)
• 1 1/2 κούπα άχνη ζάχαρη
• 300 γρ τυρί κρέμα 
• 1 κ.γ. εκχυλισμα βανίλιας

Προαιρετικά
Μπισκότα σαβαγιάρ

Για το γαρνίρισμα
• Κακάο
• 50 γρ κουβερτούρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σενα μεγάλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει.

Σε ενα δεύτερο μπολ ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη, το τυρί κρέμα και ανακατευουμε πολὐ καλά. Στην συνέχεια ρίχνουμε την βανίλια και τον καφέ. Ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

Ρίχνουμε απαλά την κρέμα γάλακτος στο πρώτο μπολ ενσωματώνοντας την στο μείγμα με το τυρί κρέμα. 

Σερβίρουμε σε ποτήρι ή σε μπολ πασπαλίζοντας με κακάο και με τριμένη σοκολάτα. Αν θέλουμε σπάμε μισκότα σαβαγιάρ και ρίχνουμε τη μους τιραμισου σε layers.


 

ΓΙΑ ΔΕΣ ΚΑΙ ΑΥΤΑ

LATE NIGHT MUNCHIES:  THE 5 MINUTE PIZZA

LATE NIGHT MUNCHIES: THE 5 MINUTE PIZZA

Οι βραδινές πείνες είναι οι πιο δύσκολες. Εδώ σου παρουσιάζουμε τους ήρωες της. Late Night Munchies powered by OK anytime markets.
LATE NIGHT MUNCHIES: SANDWICH ME KAΠΝΙΣΤΗ ΜΠΡΙΖΟΛΑ

LATE NIGHT MUNCHIES: SANDWICH ME KAΠΝΙΣΤΗ ΜΠΡΙΖΟΛΑ

Οι βραδινές πείνες είναι οι πιο δύσκολες. Εδώ σου παρουσιάζουμε τους ήρωες της. Late Night Munchies powered by OK anytime markets.
ΠΗΓΑΜΕ ΣΤΟΝ ΤΕΛΙΚΟ ΤΟΥ WORLD CLASS 2018

ΠΗΓΑΜΕ ΣΤΟΝ ΤΕΛΙΚΟ ΤΟΥ WORLD CLASS 2018

Ε ΝΑΙ ΦΑΓΑΜΕ ΚΑΙ ΕΚΕΙ.
ΦΑΓΑΜΕ ΤΟΝ ΔΡΟΜΟ / ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 17

ΦΑΓΑΜΕ ΤΟΝ ΔΡΟΜΟ / ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 17

Παλιό Φάληρο. Ήρθαμε αποφασισμένοι για όλα.
ΑΣΤΙΚΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ

ΑΣΤΙΚΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ

Το καλοκαίρι είναι μια μεγάλη ιδέα. Και όπως όλες οι μεγάλες ιδέες μπορείς να την βρεις και να την ζήσεις παντού. Ακόμα και πάνω στην Πειραιώς.
 A TASTE OF THINGS TO COME

A TASTE OF THINGS TO COME

Πήραμε μια γουλιά από τις τάσεις που θα κυριαρχήσουν τα επόμενα χρόνια στο Fine Drinking
ΕΠΙΚΗ ΤΟΥΡΤΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΦΤΙΑΞΕΣ ΕΣΥ!

ΕΠΙΚΗ ΤΟΥΡΤΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΦΤΙΑΞΕΣ ΕΣΥ!

Επική Τούρτα με παντεσπάνι που έφτιαξες εσυ με τα χεράκια σου παρακαλώ. Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου στο κάνουν παιχνιδάκι.
ΕΠΙΚΗ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΔΙΚΟ ΣΟΥ ΖΥΜΑΡΙ; ΠΑΙΧΝΙΔΑΚΙ!

ΕΠΙΚΗ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΔΙΚΟ ΣΟΥ ΖΥΜΑΡΙ; ΠΑΙΧΝΙΔΑΚΙ!

Επική pizza με ζυμάρι που έφτιαξες εσύ; Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου στο κάνουν παιχνιδάκι. Στο έχουμε και σε video.
PANCAKES ΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΟΥΡΕ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗ

PANCAKES ΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΟΥΡΕ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗ

Τι μπορείς να κάνεις με το φυσικό πουρέ πατάτας του Μπάρμπα Στάθη εκτός από να έχεις ενα τέλειο πουρέ πατάτας; Nα φτιάξεις αυτά τα αλμυρά pancakes με cheddar και τηγανητό αβγό! Πίστεψε μας θα θέλεις να έρθει πιο γρήγορα το Σαββατοκύριακο.
PANCAKES ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ

PANCAKES ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ

Tι καλύτερο από pancakes; Pancakes γεμιστά με πραλίνα φουντουκιού φίλε!