ΤΑΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΔΑΜΟ


Σαν εκείνη τη αισθησιακή βελούδινη κουρτίνα του κουκλοθέατρου που έβλεπες μικρός ,η μαύρη σοκολάτα είναι το ιδανικότερο φόντο για την εντυπωσιακή παράσταση που ετοιμάζει το κάρδαμο. Ο καμβάς πάνω στον οποίο αναδεικνύονται όλα του τα χρώματα και οι μυρωδιές.
Αινιγματικές και κρυμμένες γέυσεις λεμονιού, ευκάλυπτου και λουλουδιών. Μόνο μία μικρή δόση κάρδαμου είναι ικανή να μετατρέψει οποιαδήποτε κοινή-θνητή μάυρη σοκολάτα σε μια ακριβοθώρητη απόλαυση. Ένα μπαχαρικό που δίνει την ευκαιρία στην συνηθισμένη κουβερτούρα σου να γίνει αυτό που ονειρεύονται όλες οι σοκολάτες του κόσμου. Μαύρος χρυσός.

Αρκετά όμως με τις περιγραφές. Η κουρτίνα σηκώνεται και ο πρωταγωνιστής βγαίνει με αυτοπεποίθηση στη σκηνή μας. Η παράσταση ξεκίνησε. Το πιο ζεστό σας χειροκρότημα για αυτή την ταλαντούχα τάρτα, με σοκολάτα και κάρδαμο.
Takes , serves 10Μ people.

ΥΛΙΚΑ

  • 1 φυλλο ετοιμης ζύμης Κουρού
  • 10 καρποί κάρδαμου
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 200 γρ κουβερτουρα
  • 25 γρ βούτυρο

Θα χρειαστείς μια φορμα για ταρτα 23 εκ  και κεραμικές μπίλιες ψησίματος τάρτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τα πιο μαγικά πράγματα σε αυτή τη ζωή είναι συνήθως και τα πιο απλά. Και αυτή η τάρτα δεν θα γίνει η εξαίρεση αυτού του αιώνιου κανόνα. Εκτός από δύο με τρεις ώρες που θέλει για να κρυώσει, η προετοιμασία της θα απαιτήσει λίγο παραπάνω από μισή ώρα της ζωής σου.

Άπλωσε το φύλο της έτοιμης ζύμης στη ταρτιέρα. Ρίξε τις κεραμικές μπίλιες ψησίματος και ψήσε τη ζύμη για 15 περιπου λεπτά στους 180 σε προθερμασμένο φούρνο. Μετά άνοιξε τους 10 λοβούς κάρδαμου χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, βγάλε από μέσα τους πολύτιμους σπόρους και ζεμάτισε τους μαζί με 300 ml. κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι. 

Βγάλε από τη φωτιά τον κάρδαμο και την κρέμα και πρόσθεσε 200 γρ. μαύρη σοκολάτα και σε
κομμάτια και 25 γρ. βούτυρο χωρίς αλάτι. Ανακάτεψε καλά το μείγμα με τους νέους καλεσμένους μέχρι αυτοί να λιώσουν και να γίνουν ένα. Χωρίς να τα αφήσεις να στεγνώσουν και να πήξουν και χύσε αισθησιακά το μείγμα πάνω στη ζύμη που περιμένει υπομονετικά στη βάση της.

Μέχρι να πεις “κάρδαμο” η τάρτα σου είναι έτοιμη και το μόνο που μένει πια είναι 2 με 3 ώρες κουλαρίσματος στο ψυγείο. Σέρβιρε πασπαλίζοντας με σκόνη κακάο.

ΓΙΑ ΔΕΣ ΚΑΙ ΑΥΤΑ

THE DONUTS

THE DONUTS

Κανένα τηγάνισμα. Τα πιο εύκολα και λαχταριστά donuts γίνονται και στο φούρνο σου.
THE PERFECT STEAK

THE PERFECT STEAK

Παίρνουμε σπαλόμπριζόλα και προσφέρουμε θέαμα. Ελα να δείς πως παίζουμε μπαλίτσα.
ΤΟ ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΟ DESSERT

ΤΟ ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΟ DESSERT

Έλα να εντυπωσιάσεις τα πλήθη βλέποντας και κάνοντας το πιο εύκολο dessert στην ιστορία.
ΓΙΝΑΜΕ ΠΙΤΑ ΜΕ ΧΡΥΣΗ ΖΥΜΗ PART 2

ΓΙΝΑΜΕ ΠΙΤΑ ΜΕ ΧΡΥΣΗ ΖΥΜΗ PART 2

Επιστρέφουμε στη κουζίνα και φτιάχνουμε πίτα κορυφής με Φύλλο κρούστας για πίτες Χρύση Ζύμη.
FISH & CHIPS

FISH & CHIPS

Κανένα Λονδίνο. Πάρε φιλέτο μπακαλιάρου και κάνε κουρκούτι Maggi-Α με Μaggi Noστιμιά
FUDGE ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ME 4 YΛΙΚΑ

FUDGE ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ME 4 YΛΙΚΑ

Κάνε αυτό το fudge. Θα χρειαστείς μόνο 4 υλικά. Και να περιμένεις μόνο δυο ωρες για να παγώσει. Μας ευχαριστείς μετά.
LAST MINUTE DESSERT ME ΣΦΟΛΙΑΤΑ

LAST MINUTE DESSERT ME ΣΦΟΛΙΑΤΑ

Στην κουζίνα μας νικάμε το ρολόϊ και βάζουμε χωρίς πρόγραμμα σφολιάτα Χρύση Ζύμη σε cups για να την γεμίσουμε παρορμητικά με γκανάς σοκολάτας και φρούτα του δάσους.
DUTCH BABY

DUTCH BABY

Το έχεις δει στα social, το έχεις θαυμάσει, μπορεί και να το έχεις φάει. Θα μπορούσε να είναι ο καρπός του έρωτα ενός pancake και μιας κρέπας. Σου δείχνουμε πώς να το φτιάξεις σε video.
XTAΠΟΔΑΚΙ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

XTAΠΟΔΑΚΙ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

Κόβουμε κορδέλα Σαρακοστής και σου δείχνουμε πως να φέρεις σε πέρας την Επιχείρηση Οκτάπουσι σε Κόλλα. Πιο κουλ κι από τα Κούλουμα.
PASTA PIE

PASTA PIE

Τα μακαρόνια είναι εδώ όλη σου τη ζωή. Και πάνω που στοιχημάτιζες ότι και αυτός ο έρωτας θα περάσει έρχεται η pasta pie μας για να σε διαψεύσει πανηγυρικά