THE DISH : TAΛΙΑΤΕΛΕΣ ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΤΑ


Από τη Μαρίτα Αλημίση

Η φρέσκια pasta είναι το δώρο των Ιταλών στην ανθρωπότητα και θα μπορούσαμε να υπερβάλουμε λέγοντας πως είναι εξίσου σημαντικό με την φωτιά ή τον τροχό, με την διαφορά ότι τρώγεται κιόλας οπότε τα κερδάει αμφότερα από τα αποδυτήρια.

Άλλωστε, η Σοφία Λόρεν είχε ‘πει κάποτε πως «Ό,τι βλέπετε πάνω μου οφείλεται στο σπαγγέτι» και ποιοι είμαστε εμείς για να αμφισβητήσουμε τα λεγόμενα, πολλώ δε μάλλον τα κάλλη της.

Αν θέλαμε να γίνουμε ποιητικοί τώρα, θα λέγαμε πως οι Ταλιατέλες alla boscaiola κουβαλούν το άρωμα ενός δάσους, μ’ όλη εκείνη την σκιερή «ζωντάνια» και την απογευματινή δροσιά του.

Φρέσκιες ταλιατέλες, χοντροκομμένο guanciale, φρέσκο μανιτάρι πορτσίνι, μια υποψία από λάδι τρούφας, τριμμένο πεκορίνο και στην κορυφή ζουμερά τοματίνια και πικάντικη ρόκα για να χορτάσουν πρώτα τα μάτια. 

Με λίγα λόγια, αν είναι να χαλάσεις την δίαιτα και να αμαρτήσεις πριν την παραλία, κάν’ το με την Ιταλίδα κάτω απ’ τα δέντρα που δεν θα σας δει και κανείς.

Βosca..yolo και καλές διακοπές!

Ευχαριστούμε τη υπέροχη Tratoria Italia d' Onofrio στο Παγκράτι για το σκηνικό και την υπέροχη φρέσκια πάστα του. Να πάτε άμεσα. Σας το είπαμε. 

ΓΙΑ ΔΕΣ ΚΑΙ ΑΥΤΑ

ΦΑΓΑΜΕ ΤΟΝ ΔΡΟΜΟ / ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 19

ΦΑΓΑΜΕ ΤΟΝ ΔΡΟΜΟ / ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 19

Κάναμε και μια στάση Κηφισιά
BACK TO PENNY LANE

BACK TO PENNY LANE

Πραγματικό comfort food από ενα 2αστερο Michelin Chef ; Το φάγαμε και γράφουμε για αυτό.
ΦΑΓΑΜΕ ΤΟΝ ΔΡΟΜΟ / ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 18

ΦΑΓΑΜΕ ΤΟΝ ΔΡΟΜΟ / ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 18

Στο Σύνταγμα, εμείς γίναμε αυτό που θέλoυμε να είμαστε πάντα.
ΦΑΓΑΜΕ ΤΟΝ ΔΡΟΜΟ / ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 16

ΦΑΓΑΜΕ ΤΟΝ ΔΡΟΜΟ / ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 16

Πειραιάς σημαίνει για τον καθένα κάτι διαφορετικό. Για εμάς σημαίνει πάλι φαί.
ΦΑΓΑΜΕ ΤΟΝ ΔΡΟΜΟ / ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 15

ΦΑΓΑΜΕ ΤΟΝ ΔΡΟΜΟ / ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 15

Showdown στα Πετράλωνα. Όλα σε μια νύχτα. Παρεούλα με AΛΦΑ Weiss.
THE DISH: ΜΑΡΙΛΟΥ VS ΤΟΜΑHAWK

THE DISH: ΜΑΡΙΛΟΥ VS ΤΟΜΑHAWK

H Μαριλού Ρεπαπή κατατροπώνει την tomahawk steak του The Cellar. Στο τέλος χειροκροτούσαμε όρθιοι.
ΦΑΓΑΜΕ ΤΟΝ ΔΡΟΜΟ/ EΠΕΙΣΟΔΙΟ 14

ΦΑΓΑΜΕ ΤΟΝ ΔΡΟΜΟ/ EΠΕΙΣΟΔΙΟ 14

What happens in Peristeri, stays in Peristeri. Guest starring: Τα κορίτσια του Queen.gr
ΦΑΓΑΜΕ ΤΟΝ ΔΡΟΜΟ / ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 13

ΦΑΓΑΜΕ ΤΟΝ ΔΡΟΜΟ / ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 13

Στο επεισόδιο 13 πήγαμε Ψυρρή. Δεν φάγαμε κουλούρι.
ΕΛΑ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΟΥΜΕ ΜΑΖΙ

ΕΛΑ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΟΥΜΕ ΜΑΖΙ

Πες μας τώρα ειλικρινά: Δηλαδή δεν θα ηθελες να να μας γνωρίσεις από κοντά και να τραβήξουμε ΤΟ ΠΙΟ high tech cooking video;
THE STREET WOK EFFECT

THE STREET WOK EFFECT

Πολλοί λίγοι όμως και πολύ καλοί εδώ που τα λέμε, γνωρίζουν ότι ο ηθικός αυτουργός των The Eaters είναι στην πραγματικότητα ένας Κινέζος. Ένας Ευρωπαίος με μάτια βέρου Ασιάτη.