CHEESECAKE XΩΡΙΣ ΔΙΛΗΜΜΑ

CHEESECAKE XΩΡΙΣ ΔΙΛΗΜΜΑ


Γράφει ο 'Αρης Αλβανός 

 Ποιο πουκάμισο να φορέσεις. Τι καφέ να πάρεις. Με ποιον από τους 13285 τρόπους να σκοτώσεις τον προϊστάμενο σου. Που να πας για ποτό. Συγκατοίκηση ή ελευθερία. Mπάτμαν ή Σούπερμαν. Κάποιες μέρες το μυαλό σου έχει πιο πολλά και από αυτό του Τζον Μάλκοβιτς.

Αυτός ο κόσμος είναι γεμάτος διλήμματα. 

Δεν έχουμε απαντήσεις για όλα αυτά. Ίσως να μην θέλουμε και να δώσουμε τελικά.
Ενα πράγμα όμως ειναι σίγουρο.Μόλις το κουτάλι σου τελειώσει το μακροβούτι στην κρέμα του cheesecake μας, το μόνο δίλημμα που θα έχει μείνει στο μυαλό σου θα είναι αν θα το φας όλο σε μερικά νανοδευτερόλεπτα ή αν θα του δώσεις μια μικρή παράταση ζωής.
Ότι δεν λύνεται μαλλον τρώγεται.

ΥΛΙΚΑ

Για δύο άτομα

• 250 ml τυρί κρέμα
• 125 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά (κρύα αλλιώς δεν θα πήξει)
• 1 λοβό βανίλιας
• Χυμό από μισό λεμόνι
• 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
• 100 γρ. μπισκότα τύπου shortbread, ψιλοκομμένα
• μία χούφτα φράουλες κομμένες στα 4
• 2 σφηνάκια τσίπουρο
• μερικά φύλλα μέντας (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μαγειρεύει ο Γιώργος Παπαλεοντίου 

1. Σε ένα βαθυ τηγάνι ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, απλώνουμε
ομοιόμορφα και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία της φωτιας στο μέγιστο. Μόλις η ζάχαρη γίνει
καραμέλα και πάρει ένα σκούρο χρώμα, ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα μπισκότα και
ανακατεύουμε προσεκτικά. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια τα
ψιλοκόβουμε ξανά.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί, τη ζάχαρη άχνη, το χυμό λεμονιού και τους
σπόρους βανίλιας.
3. Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος μέχρι να αποκτήσει κορυφές.
4. Ανακατεύουμε το μείγμα τυριού διπλώνοντας τη σαντιγί απαλά και τοποθετούμε στο ψυγείο.
5. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ψήνουμε τις φράουλες
μαζί με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη για 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε το τσίπουρο και ψήνουμε
μέχρι να εξατμιστεί. Στόχος, η υφή μαρμελάδας. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.
6. Τοποθετούμε ένα τσέρκι στο πιάτο μας και σε επιπεδα βαζουμε το μπισκοτο μας, την κρεμα και τη σαλτσα φραουλας.
Προαιρετικά: Προσθέτουμε ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένη μέντα

ΓΙΑ ΔΕΣ ΚΑΙ ΑΥΤΑ

ΔΕΝ ΘΑ ΠΕΡΙΜΕΝΕΙΣ ΝΑ ΠΑΓΩΣΕΙ

ΔΕΝ ΘΑ ΠΕΡΙΜΕΝΕΙΣ ΝΑ ΠΑΓΩΣΕΙ

Στοίχημα ό 'τι δεν περιμένεις να παγώσει για να το φας αυτό το banoffee.
KEΦΤΕΔΑΚΙΑ

KEΦΤΕΔΑΚΙΑ

 Εαν ψάχνεις fail safe συνταγή για το σωστό το κεφτεδάκι, είμαστε εδώ για σένα.
LATE NIGHT MUNCHIES:  THE 5 MINUTE PIZZA

LATE NIGHT MUNCHIES: THE 5 MINUTE PIZZA

Οι βραδινές πείνες είναι οι πιο δύσκολες. Εδώ σου παρουσιάζουμε τους ήρωες της. Late Night Munchies powered by OK anytime markets.
LATE NIGHT MUNCHIES: SANDWICH ME KAΠΝΙΣΤΗ ΜΠΡΙΖΟΛΑ

LATE NIGHT MUNCHIES: SANDWICH ME KAΠΝΙΣΤΗ ΜΠΡΙΖΟΛΑ

Οι βραδινές πείνες είναι οι πιο δύσκολες. Εδώ σου παρουσιάζουμε τους ήρωες της. Late Night Munchies powered by OK anytime markets.
ΠΗΓΑΜΕ ΣΤΟΝ ΤΕΛΙΚΟ ΤΟΥ WORLD CLASS 2018

ΠΗΓΑΜΕ ΣΤΟΝ ΤΕΛΙΚΟ ΤΟΥ WORLD CLASS 2018

Ε ΝΑΙ ΦΑΓΑΜΕ ΚΑΙ ΕΚΕΙ.
ΦΑΓΑΜΕ ΤΟΝ ΔΡΟΜΟ / ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 17

ΦΑΓΑΜΕ ΤΟΝ ΔΡΟΜΟ / ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 17

Παλιό Φάληρο. Ήρθαμε αποφασισμένοι για όλα.
ΑΣΤΙΚΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ

ΑΣΤΙΚΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ

Το καλοκαίρι είναι μια μεγάλη ιδέα. Και όπως όλες οι μεγάλες ιδέες μπορείς να την βρεις και να την ζήσεις παντού. Ακόμα και πάνω στην Πειραιώς.
 A TASTE OF THINGS TO COME

A TASTE OF THINGS TO COME

Πήραμε μια γουλιά από τις τάσεις που θα κυριαρχήσουν τα επόμενα χρόνια στο Fine Drinking
ΕΠΙΚΗ ΤΟΥΡΤΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΦΤΙΑΞΕΣ ΕΣΥ!

ΕΠΙΚΗ ΤΟΥΡΤΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΦΤΙΑΞΕΣ ΕΣΥ!

Επική Τούρτα με παντεσπάνι που έφτιαξες εσυ με τα χεράκια σου παρακαλώ. Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου στο κάνουν παιχνιδάκι.
ΕΠΙΚΗ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΔΙΚΟ ΣΟΥ ΖΥΜΑΡΙ; ΠΑΙΧΝΙΔΑΚΙ!

ΕΠΙΚΗ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΔΙΚΟ ΣΟΥ ΖΥΜΑΡΙ; ΠΑΙΧΝΙΔΑΚΙ!

Επική pizza με ζυμάρι που έφτιαξες εσύ; Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου στο κάνουν παιχνιδάκι. Στο έχουμε και σε video.